कैटरिंग मैनेजमैंट (357 कोड)

परिचय

यह आम लोगों के लिए एक रात के खाने या एक जलपान के लिए बाहर जाने के लिए होता जा रहा है. किनारे गर्म, पौष्टिक भोजन की सेवा ढाबे द्वारा बिंदीदार हैं. आदेश में खानपान के इस बढ़ते व्यापार को पूरा करने के लिए, यह आवश्यक हो जाता है प्रशिक्षित कर्मियों जो खाद्य विज्ञान और स्थानों पर जहां भोजन तैयार है और सेवित में स्वच्छता बनाए रखने के महत्व को समझते हैं.

उद्देश्य

इस पाठ्यक्रम के माध्यम से जाने के बाद, आप करने में सक्षम हो जाएगा:
खाद्य विज्ञान के मूल के साथ परिचित;
उन पर स्वच्छता के महत्व को प्रभावित;
सेवा के विभिन्न शैलियों के साथ परिचित;
की स्थापना की और अपने खुद के खानपान इकाई का प्रबंधन.

काम अवसर

रेस्टोरेंट मालिक, द्वितीय एक ढाबे के मालिक के रूप में), iii) पैक भोजन (ढाबे) के आपूर्तिकर्ता के रूप में मैं): स्व रोजगार
मजदूरी रोजगार: खानपान इकाई में एक कार्यकर्ता के रूप में

पाठ्यक्रम अवधि

वन इयर. क्रेडिट किसी भी एक अकादमिक पाठ्यक्रम के खिलाफ स्थानांतरित किया जा सकता है.

अध्ययन की योजना

सिद्धांत - 40%, व्यावहारिक - 60%

प्रवेश स्तर योग्यता

शिक्षा: दसवीं कक्षा पास

मूल्यांकन योजना

आंतरिक मूल्यांकन: एनए
बाह्य परीक्षा
कुल अंक - 100

पासिंग मापदंड

पास 33% थ्योरी में प्रत्येक और व्यावहारिक अलग

महत्वपूर्ण लिंक